4 chế độ ăn uống trong bệnh viện dành cho bệnh nhân

chế độ ăn uống trong bệnh viện
  1. Bữa ăn thông dụng

Dùng cho các bệnh nhân biểu hiện: chức năng tiêu hóa bình thường, không bị sốt, đang trong thời kỳ hồi phục.

Đặc điểm:

  • Giống như chế độ ăn uống của người bình thường, nhưng phải bảo đảm cung cấp đầy đủ các loại dinh dưỡng.
  • Ít dùng món quay rán và các món khó tiêu khác cũng như các loại gia vị cay nóng, kích thích mạnh.
  • Món ăn chính phụ thường xuyên thay đổi, chú ý màu sắc, hương vị, hình thức.
  1. Ăn nát

Dùng cho bệnh nhân sốt nhẹ, tiêu hóa kém, bị bệnh đường ruột như thương hàn, kiết lỵ, viêm ruột cấp, đang trong thời kỳ hồi phục; bệnh ở khoang miệng hoặc người già khó nhai, trẻ em 3-4 tuổi.

Đặc điểm:

  • Cơm nấu nát hơn bình thường. Món ăn phải dễ tiêu, dễ nhai, vì vậy khi chế biến thực phẩm đều phải thái vụn, hầm nhừ, nấu mềm.
  • Không dùng món chiên rán, ít dùng rau xanh có chứa nhiều xơ, kiêng gia vị cay nóng.
  • Người bệnh ăn nát, món ăn nhừ lâu ngày, rau bị thái vụn nấu kỹ nên vitamin bị mất nhiều, cần chú ý bổ sung, dùng nhiều thực phẩm giàu vitamin C như nước cà chua, nước trái cây, nước rau v.v…
  1. Món ăn nhão:

Dùng cho bệnh nhân: chức năng tiêu hóa kém, bệnh nặng khó nhai nuốt, sau khi phẫu thuật, sản phụ mới sinh con:

Đặc điểm:

  • Cơm nấu nhão nhừ như cháo đặc, món ăn dễ tiêu hóa, dễ nhai, ít chất xơ nhưng thành phần dinh dưỡng cao, nấu thành dạng nhão.
  • Các món thường dùng: mì nước, vằn thắn, bánh trứng gatô, bích quy, trứng, sữa, thịt nạc hầm nhừ, đậu và chế phẩm từ đậu, lá rau khoai tây nấu nhừ, nước hoa quả…
  • Ăn ít một, chia thành nhiều bữa, ngày ăn 5-6 bữa.
  • Kiêng ăn các món chiên rán, rau nhiều xơ, gia vị kích thích.
  • Bệnh nhân thương hàn, kiết lỵ kiêng các món có nhiều chất xơ và gây đầy chương bụng như rau già, hoa quả tươi sống. Bệnh nhân kiết lỵ phải kiêng sữa bò, sữa đậu nành và những món quá ngọt khác.
  1. Món ăn loãng:

Dùng cho bệnh nhân có bệnh về răng, viêm đường tiêu hóa, ung thư và mới phẫu thuật lớn, người bị bệnh nặng khác.

Đặc điểm:

  • Món ăn ở thể lỏng, dễ nuốt, dễ tiêu.
  • Thực phẩm thường dùng: cháo gạo, các loại cháo bột, canh sườn hầm, nước thịt bò hầm, nước gà hầm, sữa đậu, ngó sen nghiền bột, nước trái cây, sữa bò…
  • Ăn ít một, chia thành nhiều bữa. Mỗi ngày 6-7 lần, mỗi lần 200-250 ml.
  • Người mới phẫu thuật bộ phận hầu họng như cắt amiđan cần ăn món loãng nguội, kiêng chua, mặn quá mức để vết thương đỡ bị kích thích đau đớn. Người mới phẫu thuật phần bụng và người bị kiết lỵ để tránh đầy chướng bụng, không được ăn sữa bò, sữa đậu và các món loãng quá ngọt khác.
  • Đối với bệnh nhân phải cho ăn bằng ống qua mũi, kiêng món canh trứng, nước cháo đặc để tránh bị tắc ống.

Thuốc gia truyền Bảo Phúc

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*